Mój hit na każdej imprezie: Tej chrupiącej cukinii nie da się oprzeć.

Tej chrupiącej cukinii nie da się oprzeć. Stanowi przepyszny dodatek obiadowy, ale i samodzielną przekąskę.

Warto próbować nowych smaków i urozmaicać swe menu. Przekąska z cukinii jest szybka i łatwa w przyrządzeniu i niesamowicie pyszna, zdrowa i dietetyczna.

Wariant 1: cukinia z przyprawami na chrupiąco

Składniki: 

• 3 – 4 młode cukinie
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 50 g twardego żółtego sera
• łyżeczka oleju roślinnego

Przygotowanie:

Cukinie pokrój na paseczki o długości 5 cm. Posól. Czosnek przeciśnij przez praskę, a ser zetrzyj na tarce na drobno. Do miski dodaj olej, paprykę i wymieszaj ze startym serem i czosnkiem.

Wymieszaj i dokładnie i posmaruj uzyskaną mieszanką paseczki cukinii. Wyłóż na blachę i piecz 15 – 20 min w 180 – 200 stopniach.

Wariant 2: chrupiąca cukinia w panierce z bułką tartą

Składniki:

• 2-3 młode cukinie
• łyżka mąki
• łyżeczka soli
• lyżka bułki tartej, może być też sezam
• łyżka śmietany
• 2 jaja
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• opcjonalnie 0,5 łyżeczki chmielu suneli

Przygotowanie:

Pokrój cukinie na paseczki/ małe kawałki, posól i odstaw na kwadrans. Puszczą sok – odcedź go i osusz kawałki papierowym ręcznikiem. Obtocz cukinie w mące. Ubij jaja z solą i śmietaną.

Obtocz w nich cukinie. Następnie obtaczaj w bułce tartej/ sezamie. Piecz 15 min w 200-220 stopniach.