Rolada z boczku – Zrób kulinarne wrażenie na swoich gościach: W sklepie tego nie kupisz, lepiej zapisz przepis.
Poszukujesz sprawdzonego przepisu na niedzielny obiad w dużym gronie lub na świąteczną kolację?
Przedstawiony poniżej przepis na roladę sprawdzi się idealnie do tego celu, nasycając żołądki całej rodziny. Pieczony boczek najlepiej przygotować w rękawie.
Dlaczego? Dzięki temu pozostanie on w dobrej jakości przez długi czas, ciesząc gości wspaniałym aromatem użytych przypraw.
Potrzebne składniki:
- 1 kg boczku
- 1 jajko
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 0,5 łyżeczki kminku
- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Mięso najpierw należy umyć i pozbyć skóry przy użyciu ostrego noża. W następnej kolejności boczek kroimy na plastry i potem na kostkę o grubości 1 cm.
Kawałki mięsa należy następnie zmarnować. W tym celu cebulkę pokrój w kostkę, a marchew zetrzyj na tarce na średnich lub małych oczkach. Mięso wymieszaj z przyprawami, solą, cebulą i marchewką, a potem odłóż na 30 minut.
Po tym czasie do zawartości dodaj jajko i ponownie wszystko wymieszaj. Do dwóch rękawów do pieczenia włóż kawałki boczku, zwiń na kształt rolady, wypuść powietrze i zwiąż luźno bawełnianym sznurkiem.
Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Do blachy do pieczenia włóż rolady i piecz przez godzinę.
Po upieczeniu należy pozostawić mięso do ochłodzenia, następnie położyć na nim jakiś ciężki przedmiot, po czym wstawić boczek na całą noc do lodówki.
Następnego dnia wyjmij mięso z lodówki i rękawa. Przed podaniem roladę należy pokroić na mniejsze plasterki (około 1 cm grubości).
Comments are closed.