Cukinia marynowana po koreańsku – cholernie smaczna – Tak dobrej przekąski jeszcze nie jadłaś
W tym sezonie hitem podbijającym nasze serca i podniebienia jest koreańska, pikantna cukinia marynowana. Ta letnia, smaczna przekąska jest daniem, które przypadło do gustu zarówno mojej rodzinie, jak i przyjaciołom.
Jeśli lubisz pikantne potrawy, ten przepis będzie dla Ciebie idealny! Poniżej receptura na chrupiącą cukinię po koreańsku.
Składniki:
- 500 gramów cukinii,
- 200 gramów marchwi,
- 1 łyżeczka soli,
- 50 ml oleju słonecznikowego,
- 1 łyżeczka ziaren sezamu,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- pół łyżeczki mielonej papryki ostrej,
- 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej,
- 2 łyżeczki miodu,
- 1 łyżeczka sosu sojowego.
Przygotowanie:
Cukinię pokroić w bardzo cienkie plastry. Najlepiej wybierać do tej potrawy młode egzemplarze bez zawiązanych gniazd nasiennych w środku. Duże cukinie należy pokroić w pół pierścienie. Umieścić w misce i dodać 1 łyżeczkę soli. Wymieszać i odstawić na ok. 30 minut.
Marchew obrać i pokroić w paski. Można użyć specjalnej tarki do siekania marchwi „po koreańsku”. Marchew włożyć do osobnej miski, wsypać szczyptę soli i wymieszać. Odstawić, podobnie jak cukinię na 30 minut. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Wlać sos sojowy, sok z cytryny i dodać miód. Wszystkie składniki połączyć wraz z papryką w proszku.
Odcisnąć nadmiar wody z cukinii i marchwi. Połączyć warzywa. Polać je przygotowanym wcześniej sosem.
Rozgrzać olej na patelni i dodać do całości. Wszystko dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na ok. 20 minut. Przed podaniem udekorować ziarnami sezamu. Smacznego!
Tak przygotowane letnie danie jest niezwykle lekką i szybką w przygotowaniu przekąską. Będzie idealnie komponowało się z kurczakiem, czy soczewicą.
Comments are closed.