Domowa kiełbasa z kilku prostych składników to gwarancja wyśmienitego smaku i aromatu. Można ją zrobić samemu w domu bez żadnych dodatków chemicznych.

Nic tak nie smakuje, jak domowe wędliny.

Swojskie wyroby kojarzą się przede  wszystkim z wędzonkami lub wyrobami sporządzanymi na wsiach, jednak z powodzeniem można domową kiełbasę przygotować we własnej kuchni. I to szybko, nie męcząc się przy tym. Całość nie powinna nam zająć więcej, niż godzinę czasu. Nie jest to też drogi wyrób. Z całą pewnością zadowoli gusta smakowe nasze i domowników a goście będą prosić o przepis.

Najłatwiej domową kiełbasę przygotować z kurczaka. Potrzeba do tego tylko kilka składników:

• kilka ząbków czosnku (ja stosuję 3),
• 1 kg udek z kurczaka,
• przyprawy do smaku zgodnie z upodobaniami, na przykład: sól, pieprz, papryka.

Sposób przygotowania:

Mięso należy dobrze oddzielić od kości. Pokroić na drobne kawałki  i ugotować w wodzie. Następnie trzeba je posiekać na jeszcze mniejsze części lub zmielić w maszynce. Można również użyć blendera. Rozdrobnione mięso wymieszać z przyprawami.

W zależności od gustu mogą one być różne. Za każdym razem można dodać innych lub tych samych przypraw w różnych ilościach. Wtedy będziemy mieć kiełbasy smakowe.  Do tak przygotowanej mieszanki dolewamy niewielką ilość bulionu drobiowego w temperaturze  pokojowej. Całość ponownie należy dobrze wymieszać.

Przygotować folię spożywczą do zawinięcia kiełbasy.  Można ją posypać  papryką lub innymi przyprawami.  Mięso umieszczamy w folii, zwijamy w rolkę, którą owijamy sznurkiem. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Zwiniętą roladę pieczemy w piekarniku przez godzinę.

Smacznego!