Każdy ją uwielbia: Jak przygotować w przepyszny sposób pikantną marynowaną kapustę.

Kiszona kapusta to jedno z najbardziej zdrowych i popularnych warzyw. Zawiera ona w sobie niezwykle cenną witaminę C.

Kiszoną kapustę można przygotować na wiele sposobów. Stanowi ona idealny dodatek do różnych, zwłaszcza mięsnych dań. Warto tym razem wypróbować ją nieco inaczej – przygotowując ją bardziej pikantnie.

Składniki:

• 2 kg białej kapusty,
• 4 marchewki,
• 4 ząbki czosnku,
• 1 papryka chili,
• 1 l wody,
• 100 g cukru kryształu,
• 2 łyżki soli,
• 10 ziarenek ziela angielskiego,
• 4 listki laurowe,
• 5 goździków,
• 100 ml słonecznikowego oleju,
• 100 octu.

Sposób przygotowania:

Na samym początku należy dokładnie umyć, a następnie posiekać kapustę. Marchewkę obrać, a po umyciu zetrzeć ją na tarce o grubszych oczkach.

Czosnek obrać i posiekać wraz z papryką chili. Marynata składa się z rozpuszczonego cukru w 1 l wody z dodatkiem soli, goździków, pieprzu i listków laurowych. Wszystko zagotować.

Po zdjęciu z ognia należy ją ostudzić. Następnie wlać ocet oraz olej. Kapustę przełożyć do pojemnika układając warstwami z czosnkiem z papryką zalewając to marynatą. Na wierzch zaleca się, aby położyć dowolny, jednakże ciężki przedmiot na wierzchu. Przygotowaną chrupiąca przekąskę trzeba umieścić w lodówce najlepiej na całą dobę.

Dzięki temu składniki dokładniej „przegryzą się” z marynatą.

Korzystając z tego przepisu można wykorzystać młodą kapustę, przez co przygotowanie jej będzie znacznie szybsze. Istotne jest to, iż tę przekąskę można przez długi okres czasu przechowywać w lodówce i nie zepsuje się ona.