Wieprzowe zrazy z przepisu mojej babci – od teraz tylko tak je robię. Wychodzą przepysznie
Wieprzowina nawet najprostszej formie smakuje znakomicie, a jest niedoceniana przez wiele osób. To mięso można przygotowywać z wykorzystaniem wielu odmiennych składników i stworzyć niezapomniane potrawy.
Najpopularniejsze wykorzystanie wieprzowiny to oczywiście zrazy! Mamy dla Was świetny przepis na roladki wieprzowe z serem i ogórkiem.
Na pewno przypadną one do gustu nie tylko miłośnikom wieprzowiny, ale też pozostałym osobom.
Składniki:
- 500 gram wieprzowiny;
- 2-3 kiszone ogórki;
- 100-130 gram twardego sera;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- Sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Mięso należy dokładnie oczyścić, a następnie pokroić na cienkie plasterki. W dalszej kolejności rozbijamy je tłuczkiem, aby były jeszcze cieńsze, a każdy z kawałków doprawiamy pieprzem według uznania. Następnie skraplamy jeszcze sokiem z cytryny. Tak przygotowane mięso wkładamy do odpowiedniego naczynia i pozostawiamy na 30 minut. W tym czasie warto się zająć pozostałymi składnikami.
Ogórki kroimy na drobne części, a ser siekamy na drobne kawałeczki. Po upływie 30 minut należy jeszcze posolić mięso.
W dalszej kolejności rozwijamy każdy kawałek mięsa, a na jego brzegu kładziemy ogórka i kawałek sera. Następnie zwijamy mięso w rolkę tak, aby nadzienie znajdowało się w środku. Warto je jeszcze zabezpieczyć za pomocą wykałaczek, aby się nie rozpadały.
Teraz należy rozgrzać olej, na którym smażymy mięso z obu stron do momentu zarumienienia się. Teraz pozostało już tylko upiec zrazy w piekarniku.
Comments are closed.